KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад з начинками → №103 Шоколад з начинкою крем-брюле → Помада крем-брюле → Собівартість по сировині

Вартість сировини для Помада крем-брюле

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 469.5 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся175.23 168,53 ₽
29 531,51 ₽1.0
Цукровий пісок262.84 65,02 ₽
17 089,86 ₽1.0
Патока крохмальна35.04 52,07 ₽
1 824,53 ₽1.0
Разом473.12 48 445,90 ₽
Вихід469.50 48 445,90 ₽
Рецептури

№103 Шоколад з начинкою крем-брюле (Помада крем-брюле) входить в рецептури:

№103 Шоколад з начинкою крем-брюлеготовий шоколад
№103 Шоколад з начинкою крем-брюленачинка

Рецептура на №103 Шоколад з начинкою крем-брюле (Помада крем-брюле) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: