KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад з начинками → №109 Молочний шоколад з помадно-кавовій начинкою → начинка → Собівартість по сировині

Вартість сировини для начинка

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 358.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся26.87 728,81 ₽
19 583,12 ₽1.0
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]88.07 168,53 ₽
14 842,44 ₽1.0
Цукровий пісок181.35 65,02 ₽
11 791,38 ₽1.0
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]16.13 570,24 ₽
9 197,97 ₽1.0
Патока крохмальна26.42 52,07 ₽
1 375,69 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.21 1 358,00 ₽
285,18 ₽1.0
Ядро кешью смаженого тертого28.66 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Кава натуральна3.66 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Разом371.38 57 075,78 ₽
Вихід358.30 57 075,78 ₽
Рецептури

№109 Молочний шоколад з помадно-кавовій начинкою (начинка) входить в рецептури:

№109 Молочний шоколад з помадно-кавовій начинкоюготовий шоколад

Рецептура на №109 Молочний шоколад з помадно-кавовій начинкою (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: