KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад з начинками → №110 Молочний шоколад з помадно-фруктовою начинкою → помада молочна → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №110 Молочний шоколад з помадно-фруктовою начинкою помада молочна

№110 Молочний шоколад з помадно-фруктовою начинкою помада молочна

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся509.30 441.34 313.34 43.92 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]247.32 214.32 152.16 21.33 
Патока крохмальна74.19 64.29 45.65 6.40 
Разом830.82 719.94 511.15 71.64 
Вихід
Рецептури

№110 Молочний шоколад з помадно-фруктовою начинкою (помада молочна) входить в рецептури:

№110 Молочний шоколад з помадно-фруктовою начинкоюначинка
№110 Молочний шоколад з помадно-фруктовою начинкоюготовий шоколад

Рецептура на №110 Молочний шоколад з помадно-фруктовою начинкою (помада молочна) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: