KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Шоколад → Шоколад з начинками → №118 Шоколадні фігури Мушлі і Підкови → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №118 Шоколадні фігури Мушлі і Підкови начинка

№118 Шоколадні фігури Мушлі і Підкови начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся595.52 140.42 273.80 465.74 
Какао-масло [какао масло, масло какао]125.69 29.64 57.79 98.30 
Ванілін0.30 0.0700.14 0.23 
Разом721.51 170.13 331.72 564.28 
Вихід
Рецептури

№118 Шоколадні фігури Мушлі і Підкови Мигдаль смажений з цукром

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся401.16 94.59 184.44 313.74 
Ядро мигдалю смажене з цукром200.58 47.29 92.22 156.87 
Разом601.74 141.88 276.66 470.61 
Вихід595.52 140.42 273.80 465.74 

Итого сырья

Назва сировини

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся401.16 94.59 184.44 313.74 
Ядро мигдалю смажене з цукром200.58 47.29 92.22 156.87 
Какао-масло [какао масло, масло какао]125.69 29.64 57.79 98.30 
Ванілін0.30 0.0700.14 0.23 
Разом727.73 171.59 334.58 569.14 
Вихід710.80 167.60 326.80 555.90 

№118 Шоколадні фігури Мушлі і Підкови (начинка) входить в рецептури:

№118 Шоколадні фігури Мушлі і Підковиготовий шоколад

Рецептура на №118 Шоколадні фігури Мушлі і Підкови (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: