KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Цукерки "Асорті" → №121 (09) з помадно-бананової начинкою → цукрова помада → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №121 (09) з помадно-бананової начинкою цукрова помада

№121 (09) з помадно-бананової начинкою цукрова помада

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся352.43 614.11 305.68 366.56 
вода43.14 75.17 37.42 44.87 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]35.25 61.43 30.58 36.66 
Патока крохмальна35.25 61.43 30.58 36.66 
Разом466.07 812.13 404.25 484.76 
Вихід
Рецептури

№121 (09) з помадно-бананової начинкою (цукрова помада) входить в рецептури:

№121 (09) з помадно-бананової начинкоюначинка
№121 (09) з помадно-бананової начинкоюготові цукерки

Рецептура на №121 (09) з помадно-бананової начинкою (цукрова помада) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: