Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: №134 Какао напій "Ранок"
Назва сировини | Розхід сировин | |||
---|---|---|---|---|
за сумою фаз | на 541.2 кг готової продукції | |||
в натурі | в сухих речовинах | в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 413.35 | 412.73 | 416.29 | 415.67 |
Какао макуха | 136.20 | 129.39 | 137.17 | 130.31 |
Концентрат соєвий фосфатидний | 2.74 | 2.71 | 2.76 | 2.73 |
Ванілін | 0.044 | — | 0.044 | — |
Разом | 552.33 | 544.83 | 556.27 | 548.71 |
Сумарні пофазні втрати 2.1% | 11.21 | |||
Інші втрати 0.71% | 3.88 | |||
Загальні втрати 2.8% | 15.09 | |||
Вихід | 541.20 | 533.62 | 541.20 | 533.62 |
Алергени | використовується як інгредієнт | ненавмисна наявність (перехресний контакт) |
---|---|---|
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Ракоподібні та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Яйця та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Риба та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Арахіс та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Соя та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза) | немає даних | немає даних |
Горіхи та продукти їх переробки. | немає даних | немає даних |
Селера та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Гірчиця та продукти її переробки. | немає даних | немає даних |
Кунжут та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Діоксид сірки та сульфіти. | немає даних | немає даних |
Люпин та продукти його переробки. | немає даних | немає даних |
Молюски та продукти їх переробки | немає даних | немає даних |
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль. | немає даних | немає даних |
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура №134 Какао напій "Ранок"
- Технологічна карта №134 Какао напій "Ранок"
- Енергетична цінність №134 Какао напій "Ранок"
- Масова частка цукру і жиру №134 Какао напій "Ранок"
- Харчова цінність №134 Какао напій "Ранок"
- Конструктор ганаша №134 Какао напій "Ранок"
- Вартість сировини для №134 Какао напій "Ранок"
- Рецептура для домашнього приготування №134 Какао напій "Ранок"
- Технологічна інструкція №134 Какао напій "Ранок"
- Рецептура №134 Какао напій "Ранок"
- Техніко-технологічна карта №134 Какао напій "Ранок"