KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Вафлі → №271 Вафлі Яєчні → Вафлі листові → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №271 Вафлі Яєчні Вафлі листові

№271 Вафлі Яєчні Вафлі листові

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся433.86 588.67 75.19 751.75 
Борошно сої незнежиреного17.35 23.55 3.01 30.07 
Гідрожір13.74 18.64 2.38 23.81 
Сода харчова (E500(ii))0.51 0.69 0.0880.88 
Амоній вуглекислий (E503(i))0.18 0.25 0.0310.31 
Разом465.64 631.79 80.69 806.82 
Вихід
Рецептури

№271 Вафлі Яєчні (Вафлі листові) входить в рецептури:

№271 Вафлі Яєчні№271

Рецептура на №271 Вафлі Яєчні (Вафлі листові) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: