KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Пряники → Пряники з борошна пшеничного 1-го сорту → глазуровані → №26 Пряники Журавлинний (заварні глазуровані) → пряники → Собівартість по сировині

Вартість сировини для пряники

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 59.3 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся16.99 67,35 ₽
1 144,28 ₽1.0
Борошно пшеничне 1с33.24 25,72 ₽
854,93 ₽1.0
Есенція журавлинна0.13 3 000,00 ₽
390,00 ₽1.0
Маргарин2.93 113,80 ₽
333,43 ₽1.0
Патока крохмальна6.17 52,07 ₽
321,27 ₽1.0
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.99 114,04 ₽
112,90 ₽1.0
Фарба харчова0.0124 000,00 ₽
48,00 ₽1.0
Сіль вуглеамонійна (E503(i))0.24 71,78 ₽
17,23 ₽1.0
Сода харчова (E500(ii))0.10 50,17 ₽
5,02 ₽1.0
Разом60.79 3 227,06 ₽
Вихід59.30 3 227,06 ₽
Рецептури

№26 Пряники Журавлинний (заварні глазуровані) (пряники) входить в рецептури:

№26 Пряники Журавлинний (заварні глазуровані)рецептура № 1

Рецептура на №26 Пряники Журавлинний (заварні глазуровані) (пряники) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: