KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Вафлі → №217 Вафлі Весняні → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №217 Вафлі Весняні начинка

№217 Вафлі Весняні начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся317.15 372.87 299.94 198.91 
Жир кондитерський211.54 248.71 200.06 132.68 
Какао-порошок [Скуріхін]21.25 24.98 20.10 13.33 
Пудра ванільна2.76 3.24 2.61 1.73 
Крихта цього ж виробу75.48 88.74 71.39 47.34 
Разом628.17 738.55 594.09 393.99 
Вихід
Рецептури

№217 Вафлі Весняні (начинка) входить в рецептури:

№217 Вафлі Веснянірецептура № 1

Рецептура на №217 Вафлі Весняні (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: