KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Вафлі → №252 Вафлі Прохолодні → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №252 Вафлі Прохолодні начинка

№252 Вафлі Прохолодні начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся347.77 100.84 107.08 373.75 
Цукрова пудра253.84 73.61 78.16 272.81 
Глюкоза129.97 37.69 40.02 139.68 
Молоко сухе незбиране77.93 22.60 24.00 83.75 
Есенція м'ятна1.14 0.33 0.35 1.23 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.84 0.24 0.26 0.90 
Крихта цього ж виробу110.68 32.09 34.08 118.95 
Разом922.17 267.40 283.95 991.07 
Вихід
Рецептури

№252 Вафлі Прохолодні (начинка) входить в рецептури:

№252 Вафлі Прохолодні№252

Рецептура на №252 Вафлі Прохолодні (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: