Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Вафлі → №252 Вафлі Прохолодні → начинка → Зведена рецептура

Зведена рецептура начинка

начинка
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 319.9 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Цукрова пудра	99.85	276.10	275.68	88.32	88.19
3	Глюкоза	91.0	141.36	128.64	45.22	41.15
4	Молоко сухе незбиране	95.0	84.76	80.52	27.12	25.76
5	Есенція м'ятна	—	1.24	—	0.40	—
6	Зареєструватися
7	Крихта цього ж виробу	97.8	120.38	117.68	38.51	37.65
	Разом	2.2 97.8	1003.01	980.54	320.86	313.67
	Втрати 0.3%			2.94		0.94
	Вихід	2.2 97.8	1000.00	977.60		312.73
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.15%	97.8	1.50	1.47	0.48	0.47
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.15%	97.8	1.50	1.47	0.48	0.47