KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Вафлі → №255 Вафлі Рот Фронт → начинка → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №255 Вафлі Рот Фронт начинка

№255 Вафлі Рот Фронт начинка

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся112.50 305.15 104.40 69.34 
Жир кондитерський74.14 201.09 68.80 45.69 
Ядро кешью смаженого37.01 100.39 34.35 22.81 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]14.63 39.67 13.57 9.01 
Молоко сухе незбиране11.14 30.21 10.34 6.86 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.64 1.74 0.60 0.40 
Крихта цього ж виробу34.09 92.46 31.63 21.01 
Разом284.15 770.71 263.69 175.13 
Вихід
Рецептури

№255 Вафлі Рот Фронт (начинка) входить в рецептури:

№255 Вафлі Рот Фронт№255

Рецептура на №255 Вафлі Рот Фронт (начинка) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: