Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі вироби → Цукерки → Цукерки, глазуровані шоколадною глазур'ю → Цукерки з лікерними корпусами → №092 "Язички з лікером" → корпус ванільний → Зведена рецептура

Зведена рецептура корпус ванільний

корпус ванільний
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 842.5 кг фази
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	вода	—	132.35	—	111.50	—
3	Спирт	—	80.98	—	68.23	—
4	Ванілін	—	0.40	—	0.34	—
	Разом	21.0 79.0	1023.54	808.60	862.33	681.24
	Втрати 2.3%			18.60		15.67
	Вихід	21.0 79.0	1000.00	790.00		665.58
	Втрати до упека/уваркі, усушки 1.14985%	79.0	11.77	9.30	9.92	7.83
	Втрати після упека/уваркі, усушки 1.14985%	79.0	11.77	9.30	9.92	7.83