KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі вироби → Печиво → Здобне печиво → №155л печиво "Шоколадне" → печиво → Домашня

Рецептура для домашнього приготування №155л печиво "Шоколадне" печиво

№155л печиво "Шоколадне" печиво

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся130.10 343.90 22.62 201.67 
Борошно в/г130.09 343.89 22.61 201.66 
Меланж104.07 275.10 18.09 161.33 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]85.86 226.96 14.92 133.09 
Какао-порошок [Скуріхін]10.41 27.50 1.81 16.13 
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.65 1.71 0.11 1.00 
Разом461.18 1219.07 80.17 714.89 
Вихід
Рецептури

№155л печиво "Шоколадне" (печиво) входить в рецептури:

№155л печиво "Шоколадне"№155л

Рецептура на №155л печиво "Шоколадне" (печиво) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: