KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Вартість сировини для Крем вершково-фруктовий (з ПАР)

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 762.9 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся179.21 570,24 ₽
102 192,71 ₽1.0
Підварювання фруктово-ягідна572.40 70,00 ₽
40 068,00 ₽1.0
Пудра ванільна5.96 416,97 ₽
2 485,14 ₽1.0
Коньяк3.36 728,81 ₽
2 448,80 ₽1.0
Комплексна харчова добавка емульгатор паста для збивання [3]16.78 110,00 ₽
1 845,80 ₽1.0
Разом777.71 149 040,45 ₽
Вихід762.90 149 040,45 ₽

Крем вершково-фруктовий (з ПАР) (Основна рецептура) входить в рецептури:

Торт "Сливочно-фруктовий"Основна рецептура