Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Всі групи → Всі напівфабрикати → Сироп для глазурування → Рецептура (1969) → Зведена рецептура

Зведена рецептура Сироп для глазурування

Сироп для глазурування Рецептура (1969)
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 798.1 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Вода	—	300.00	—	239.43	—
	Разом	27.3 72.7	1102.27	801.07	879.72	639.33
	Втрати 2.6%			21.07		16.81
	Вихід	22.0 78.0	1000.00	780.00		622.52
	Втрати до упека/уваркі, усушки 1.31491%	72.7	14.49	10.53	11.57	8.41
	Упік/уварка 6.83%		74.27		59.28
	Втрати після упека/уваркі, усушки 1.31491%	78.0	13.50	10.53	10.78	8.41