KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Всі групи → Всі напівфабрикати → Випечені напівфабрикати → Повітряні напівфабрикати → №023 Повітряний → для підприємств громадського харчування (Кенгіс 1951р) → Собівартість по сировині

Вартість сировини для №023 Повітряний

Вартість

Назва сировини

Витрата сировини, кг
на 47.7 кг
готової про­дук­ці­ї
Ціна 1 кг
Вартість
Курс ЦБ РФ
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся17.27 282,34 ₽
4 876,01 ₽1.0
Цукровий пісок46.32 67,35 ₽
3 119,65 ₽1.0
Ванілін0.011304,40 ₽
3,35 ₽1.0
Разом63.60 7 999,01 ₽
Вихід47.70 7 999,01 ₽
Рецептури

Рецептура на №023 Повітряний міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: