KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Крем білковий на агарі (Ног) → рецептура №1 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Крем білковий на агарі (Ног) рецептура №1

Крем білковий на агарі (Ног) рецептура №1

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся262.78 271.41 632.50 689.55 
Білок яєчний сирий132.01 136.35 317.75 346.41 
Агар (E406)1.89 1.95 4.55 4.96 
Пудра ванільна1.61 1.67 3.88 4.23 
Разом398.30 411.37 958.67 1045.14 
Вихід
Рецептури

Крем білковий на агарі (Ног) (рецептура №1) входить в рецептури:

Торт Пісочний до чаю [Ногинськ]рецептура №1

розрахунки, форми, документи: