KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнього приготування Мармелад (н/ф) фруктово-ягідний

Мармелад (н/ф) фруктово-ягідний

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся353.65 182.20 199.09 244.90 
Пюре яблучне [ГОСТ]260.43 134.17 146.61 180.35 
Пюре фруктово-ягідне сортове91.24 47.01 51.37 63.19 
вода70.27 36.20 39.56 48.66 
Лактат натрію (E325)4.92 2.53 2.77 3.40 
Разом780.50 402.11 439.40 540.50 
Вихід