Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Мармелад (н/ф) → фруктово-ягідний → Зведена рецептура

Зведена рецептура Мармелад (н/ф)

Мармелад (н/ф) фруктово-ягідний
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 623.3 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Пюре яблучне [ГОСТ]	10.0	335.34	33.53	209.02	20.90
3	Пюре фруктово-ягідне сортове	10.0	117.49	11.75	73.23	7.32
4	вода	—	90.48	—	56.40	—
5	Лактат натрію (E325)	40.0	6.33	2.53	3.95	1.58
	Разом	50.0 50.0	1005.03	502.51	626.43	313.22
	Втрати 0.5%			2.51		1.57
	Вихід	50.0 50.0	1000.00	500.00		311.65
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.25%	50.0	2.51	1.26	1.57	0.78
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.25%	50.0	2.51	1.26	1.57	0.78

на завантаження

виробнича

тільки виробнича

докладний склад

грамикілограми

сітка

друкувати найменування рецептур

Рецептури

як розрахувати рецептуру на торт

як розрахувати рецептуру на пряники

Передзвоніть мені, я хочу розрахувати свою рецептуру.

Зведена рецептура Мармелад (н/ф)

розрахунки, форми, документи: