KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнього приготування №К67 Помада вершкова рецептура №1

№К67 Помада вершкова рецептура №1

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся312.11 68.67 19.13 182.21 
Цукровий пісок252.69 55.60 15.49 147.52 
Олія вершкове м.ч.ж. 82.5% [Скуріхін: олія солодко-вершкове несолоне]56.86 12.51 3.49 33.20 
Патока крохмальна24.35 5.36 1.49 14.22 
Ванілін0.18 0.0390.0110.10 
Разом646.19 142.17 39.61 377.25 
Вихід