Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Молочна суміш ірису "Дитячий" №3, 11, 47, 58 → рецептура №1 → Зведена рецептура

Зведена рецептура Молочна суміш ірису "Дитячий" №3, 11, 47, 58

Молочна суміш ірису "Дитячий" №3, 11, 47, 58 рецептура №1
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 222.6 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]	74.0	318.11	235.40	70.81	52.40
3	Патока крохмальна	78.0	206.77	161.28	46.03	35.90
4	вода	—	92.99	—	20.70	—
	Разом	22.0 78.0	1008.07	786.30	224.40	175.03
	Втрати 0.8%			6.30		1.40
	Вихід	22.0 78.0	1000.00	780.00		173.63
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.4004%	78.0	4.04	3.15	0.90	0.70
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.4004%	78.0	4.04	3.15	0.90	0.70