Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Молочна суміш ірису "Рекордний" №43 → рецептура №1 → Зведена рецептура

Зведена рецептура Молочна суміш ірису "Рекордний" №43

Молочна суміш ірису "Рекордний" №43 рецептура №1
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 304.8 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]	74.0	278.72	206.25	84.95	62.87
3	Патока крохмальна	78.0	261.33	203.84	79.65	62.13
4	вода	—	87.39	—	26.64	—
5	Борошно рисове [Скуріхін]	91.0	43.55	39.63	13.27	12.08
	Разом	22.0 78.0	1008.07	786.30	307.26	239.66
	Втрати 0.8%			6.30		1.92
	Вихід	22.0 78.0	1000.00	780.00		237.74
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.4003%	78.0	4.04	3.15	1.23	0.96
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.4003%	78.0	4.04	3.15	1.23	0.96