Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Молочна суміш ірису "Тузик" №50 → рецептура №1 → Зведена рецептура

Зведена рецептура Молочна суміш ірису "Тузик" №50

Молочна суміш ірису "Тузик" №50 рецептура №1
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 690 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Патока крохмальна	78.0	237.90	185.56	164.15	128.04
3	Цукровий пісок	99.85	193.59	193.30	133.58	133.38
4	вода	—	26.00	—	17.94	—
	Разом	22.0 78.0	1008.07	786.29	695.56	542.54
	Втрати 0.8%			6.29		4.34
	Вихід	22.0 78.0	1000.00	780.00		538.20
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.40003%	78.0	4.03	3.15	2.78	2.17
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.40003%	78.0	4.03	3.15	2.78	2.17