Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Фруктова помада зі згущених молочною сироваткою → рецептура №1 → Масова частка цукру і жиру

Розрахунок масової частки цукру і жиру: Фруктова помада зі згущених молочною сироваткою рецептура №1

Назва сировини	Масова частка сухих речовин, %	Загальний витрата сировини на 149.2 г незагорнені продукції		Зміст
		Загальний витрата сировини на 149.2 г незагорнені продукції		жиру		цукру
		в натурі	в сухих речовинах	%	в рец. кіль-ті, г	%	в рец. кіль-ті, г
Зареєструватися	99.85	105.86	105.70	—	—	99.75	105.60
Сироватка молочна згущена з цукром	70.0	37.24	26.07	—	—	—	—
Пюре яблучне [ГОСТ]	10.0	37.24	3.72	0.092	0.030	8.623	3.21
Разом			135.50	0.020	0.030	72.93	108.81
Вихід в готовому виробі	90.0		134.28	—	0.030	72.3	107.83
Масова частка по сухим речовинам			134.28	—	0.030	80.3	107.83
На водну фазу						87.8

'класичний' розрахунок від витрати 'точний' розрахунок від складу

Рецептури

Фруктова помада зі згущених молочною сироваткою (рецептура №1) входить в рецептури:

	№008 "Вихор"	корпус
	№008 "Вихор"	№008

Рецептура на Фруктова помада зі згущених молочною сироваткою міститься в довідниках:

1986 Рецептури на цукерки та ірис. Том 1

Розрахунок масової частки цукру і жиру: Фруктова помада зі згущених молочною сироваткою рецептура №1

Фруктова помада зі згущених молочною сироваткою (рецептура №1) входить в рецептури:

Рецептура на Фруктова помада зі згущених молочною сироваткою міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: