Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

помада фруктова → в цук. №25 → Зведена рецептура

Зведена рецептура помада фруктова

помада фруктова в цук. №25
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 529.2 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Патока крохмальна	78.0	103.73	80.91	54.89	42.82
3	Пюре фруктово-ягідне сортове	10.0	91.90	9.19	48.63	4.86
	Разом	10.4 89.6	1025.03	918.26	542.45	485.94
	Втрати 0.9%			8.26		4.37
	Вихід	9.0 91.0	1000.00	910.00		481.57
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.44951%	89.6	4.61	4.13	2.44	2.18
	Упік/уварка 1.56%		15.89		8.41
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.44951%	91.0	4.54	4.13	2.40	2.18