KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
помада фруктова → в цук. №34 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування помада фруктова в цук. №34

помада фруктова в цук. №34

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся860.50 752.82 194.08 782.29 
Пюре яблучне [ГОСТ]66.90 58.53 15.09 60.82 
вода30.88 27.02 6.97 28.08 
Патока крохмальна28.69 25.10 6.47 26.08 
Разом986.98 863.47 222.60 897.27 
Вихід
Рецептури

помада фруктова (в цук. №34) входить в рецептури:

№034 "Помадно-сливові"корпус
№034 "Помадно-сливові"№034

Рецептура на помада фруктова міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: