KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
шар лікерний → в цук. №193 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування шар лікерний в цук. №193

шар лікерний в цук. №193

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся301.47 45.51 141.75 173.51 
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2]255.10 38.51 119.95 146.83 
Спирт50.32 7.60 23.66 28.96 
Есенція ванільна0.58 0.0880.27 0.33 
Разом607.47 91.70 285.63 349.64 
Вихід
Рецептури

шар лікерний (в цук. №193) входить в рецептури:

№193 "Столичні"корпус
№193 "Столичні"№193

Рецептура на шар лікерний міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: