KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнього приготування Крем (в цук.) в цук. №220

Крем (в цук.) в цук. №220

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся442.35 397.03 134.22 314.38 
Жир кондитерський245.52 220.36 74.50 174.49 
Борошно сої полуобезжиренная65.53 58.81 19.88 46.57 
Вершки сухі41.40 37.16 12.56 29.42 
Ванілін0.16 0.14 0.0480.11 
Разом794.95 713.50 241.21 564.97 
Вихід