Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Зведена рецептура: шар нижній
Назва сировини | Розхід сировин | |
---|---|---|
на 368.2 кг готової продукції | ||
в натурі | в сухих речовинах | |
Зареєструватися | 211.70 | 211.38 |
Молоко незбиране згущене з цукром мчж 8.5% [2] | 141.13 | 104.44 |
Патока крохмальна | 28.23 | 22.02 |
Есенція кавова | 0.15 | — |
Разом | 381.21 | 337.84 |
Загальні втрати 1.7% | 5.72 | |
Вихід | 368.20 | 332.12 |
Рецептура на шар нижній міститься в довідниках:
розрахунки, форми, документи:
- Зведена рецептура шар нижній
- Технологічна карта шар нижній
- Енергетична цінність шар нижній
- Масова частка цукру і жиру шар нижній
- Харчова цінність шар нижній
- Конструктор ганаша шар нижній
- Вартість сировини для шар нижній
- Рецептура для домашнього приготування шар нижній
- Технологічна інструкція шар нижній
- Рецептура шар нижній
- Техніко-технологічна карта шар нижній