Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Сироп з агароидом → в цук. №54 → Зведена рецептура

Зведена рецептура Сироп з агароидом

Сироп з агароидом в цук. №54
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 225.7 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	вода	—	243.93	—	55.06	—
3	Агароид	85.0	42.96	36.52	9.70	8.24
4	Патока крохмальна	78.0	31.53	24.59	7.12	5.55
	Разом	24.6 75.4	1052.38	793.97	237.52	179.20
	Втрати 0.5%			3.97		0.90
	Вихід	21.0 79.0	1000.00	790.00		178.30
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.24991%	75.4	2.63	1.98	0.59	0.45
	Упік/уварка 4.5%		47.24		10.66
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.24991%	79.0	2.51	1.98	0.57	0.45