Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Молоко перепаленого з цукром → в цук. №104,123,131 → Зведена рецептура

Зведена рецептура Молоко перепаленого з цукром

Молоко перепаленого з цукром в цук. №104,123,131
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 112.9 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
2	Цукровий пісок	99.85	525.64	524.85	59.34	59.26
	Разом	14.4 85.6	1174.60	1005.08	132.61	113.47
	Втрати 1.5%			15.08		1.70
	Вихід	1.0 99.0	1000.00	990.00		111.77
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.75028%	85.6	8.81	7.54	0.99	0.85
	Упік/уварка 13.57%		158.17		17.86
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.75028%	99.0	7.62	7.54	0.86	0.85