Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Молоко перепаленого з цукром → в цук. №104,123,131 → Масова частка цукру і жиру

Розрахунок масової частки цукру і жиру: Молоко перепаленого з цукром в цук. №104,123,131

Назва сировини	Масова частка сухих речовин, %	Загальний витрата сировини на 235.1 г незагорнені продукції		Зміст
		Загальний витрата сировини на 235.1 г незагорнені продукції		жиру		цукру
		в натурі	в сухих речовинах	%	в рец. кіль-ті, г	%	в рец. кіль-ті, г
Зареєструватися	74.0	152.57	112.90	8.57	13.08	44.56/11.39	67.99/17.38
Цукровий пісок	99.85	123.58	123.39	—	—	99.75	123.27
Разом			236.29	5.56	13.08	86.16	202.56
Вихід в готовому виробі	99.0		232.75	5.5	12.88	84.9	199.53
Масова частка по сухим речовинам			232.75	5.5	12.88	85.7	199.53
На водну фазу						98.8

'класичний' розрахунок від витрати 'точний' розрахунок від складу

Рецептури

Молоко перепаленого з цукром (в цук. №104,123,131) входить в рецептури:

	№104 "Трюфелі екстра"	корпус
	№131 "Московські"	№131
	№131 "Московські"	корпус
	№123 "Золота нива"	№123
	№104 "Трюфелі екстра"	№104
	№104 "Трюфелі екстра"	цукерки глазуровані
	крем шоколадний	в цук. №104
	№123 "Золота нива"	корпус

Рецептура на Молоко перепаленого з цукром міститься в довідниках:

1986 Рецептури на цукерки та ірис. Том 1

Розрахунок масової частки цукру і жиру: Молоко перепаленого з цукром в цук. №104,123,131

Молоко перепаленого з цукром (в цук. №104,123,131) входить в рецептури:

Рецептура на Молоко перепаленого з цукром міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: