KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) За­ре­єс­тру­ва­ти­ся;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК
Карамельна маса (в карамель) → в кар. №158 → Домашня

Рецептура для домашнього приготування Карамельна маса (в карамель) в кар. №158

Карамельна маса (в карамель) в кар. №158

Назва сировини та напівфабрикатів

Розхід сировинРозхід сировинРозхід сировинРозхід сировин
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся29.86 667.50 668.35 113.14 
Патока крохмальна14.93 333.75 334.17 56.57 
Лимонна кислота (E330)0.25 5.65 5.66 0.96 
Есенція апельсинова0.0420.94 0.94 0.16 
Фарба жовта0.0210.47 0.47 0.080
За­ре­єс­тру­ва­ти­ся0.0210.47 0.47 0.080
Разом45.12 1008.79 1010.07 170.98 
Вихід
Рецептури

Карамельна маса (в карамель) (в кар. №158) входить в рецептури:

№158 Карамель "Апельсинова", загорнута№158

Рецептура на Карамельна маса (в карамель) міститься в довідниках:

розрахунки, форми, документи: