Дані
Вироби
Напівфабрикати
Сировина
Ціни
Вироблення
Виробничі підрозділи
Довідники
Збірники
Стандарти
Алергени
Харчові добавки
Показники безпеки
Нормативи показників безпеки
Показники
Методика
Втрати
E171 не безпечний
Тарифи
Увійти
Всі групи
→
Всі напівфабрикати
→
Оздоблювальні напівфабрикати
→
Помада
→
№102 Помада молочна
№102 Помада молочна
Напівфабрикати
Рецептури
Тип
Найменування
Доступність
на напівфабрикат
Бутейкіс, Кенгіс 1963р
на напівфабрикат
основна рецептура
навчальне відео
як задати рецептуру на випечений напівфабрикат
навчальне відео
як розрахувати рецептуру на торт
навчальне відео
як розрахувати рецептуру на пряники
№102 Помада молочна входить в рецептури:
№262 Тістечко "Бісквітне", глазуроване молочної помадою (нарізне)
рецептура № 1
№282 Тістечко "Бісквітне", глазуроване молочної помадою (овальне)
рецептура № 1
№283 Тістечко "Бісквітне", глазуроване молочної помадою
рецептура № 1
№354 Тістечко повітряний "Грибок" з кремом
рецептура № 1
№361 Тістечко "Москва"
рецептура № 1
№361 Тістечко "Москва"
рецептура № 2
№361 Тістечко "Москва"
рецептура № 3
№422 Тістечка "Набір" Алма-Атинській апорт "
рецептура № 1
Міститься в довідниках:
1978 Рецептури на торти, тістечка, кекси і рулети. Частина 3. Тістечка, кекси, рулети, напівфабрикати
1963 Приготування борошняних кондитерських виробів Н.Г. Бутейкіс, Р.П. Кенгіс