Дані
Вироби
Напівфабрикати
Сировина
Ціни
Вироблення
Виробничі підрозділи
Довідники
Збірники
Стандарти
Алергени
Харчові добавки
Показники безпеки
Нормативи показників безпеки
Показники
Методика
Втрати
E171 не безпечний
Тарифи
Увійти
Крем Шарлотт (в №015, 133, 310, 320, 321)
Напівфабрикати
Рецептури
Тип
Найменування
Доступність
на напівфабрикат
основна рецептура
навчальне відео
як задати рецептуру на випечений напівфабрикат
навчальне відео
як розрахувати рецептуру на торт
навчальне відео
як розрахувати рецептуру на пряники
Крем Шарлотт (в №015, 133, 310, 320, 321) входить в рецептури:
№015 Торт "Горизонт"
рецептура № 1
№133 Торт "пісочно-вишневий"
№133
№310 Тістечко "Кошик" з лимонним кремом
рецептура № 1
№320 Тістечко "Кошик" з малиновим варенням
рецептура № 1
№321 Тістечко "Кошик" з горобиновим варенням
рецептура № 1
Крем Шарлотт вишневий (в №133)
основна
Крем Шарлотт лимонний (в №310)
основна рецептура
Крем Шарлотт малиновий (в №320)
основна рецептура
Міститься в довідниках:
1978 Рецептури на торти, тістечка, кекси і рулети. Частина 1. Бісквітні торти
1978 Рецептури на торти, тістечка, кекси і рулети. Частина 2. Торти пісочні, листкові, заварні і ін
1978 Рецептури на торти, тістечка, кекси і рулети. Частина 3. Тістечка, кекси, рулети, напівфабрикати