Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Крем Шарлотт малиновый (в №320)

Крем Шарлотт малиновый (в №320) основная рецептура

Наименование сырья и полуфабрикатов

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться219.91 348.0  688.61 442.14 
Варенье малиновое54.37 86.04 170.25 109.32 
Итого274.28 434.04 858.86 551.46 
Выход

Рецептуры

Крем Шарлотт (в №015, 133, 310, 320, 321) основная рецептура

Наименование сырья и полуфабрикатов

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться129.43 204.82 405.28 260.22 
Масло сливочное несоленое94.15 149.0  294.83 189.3  
Пудра ванильная0.91 1.44 2.86 1.83 
Вино0.37 0.58 1.14 0.73 
Итого224.86 355.84 704.11 452.08 
Выход219.91 348.0  688.61 442.14 

Сироп Шарлотт (в №015, 310, 320, 321) основная рецептура

Наименование сырья и полуфабрикатов

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться72.46 114.67 226.89 145.68 
Молоко цельное свежее мдж 3.2%62.32 98.62 195.14 125.3  
Яйца куриные16.62 26.3  52.04 33.41 
Итого151.4  239.59 474.07 304.39 
Выход129.43 204.82 405.28 260.22 

Итого сырья

Наименование сырья

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться94.15 149.0  294.83 189.3  
Сахар-песок72.46 114.67 226.89 145.68 
Молоко цельное свежее мдж 3.2%62.32 98.62 195.14 125.3  
Варенье малиновое54.37 86.04 170.25 109.32 
Яйца куриные16.62 26.3  52.04 33.41 
Зарегистрироваться0.91 1.44 2.86 1.83 
Вино0.37 0.58 1.14 0.73 
Итого301.2  476.65 943.15 605.57 
Выход274.0  433.6  858.0  550.9