Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Торты → Бисквитные торты → Бисквитные торты с зефиром и суфле → №099 Торт "Хвиля" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №099 Торт "Хвиля"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 366.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся106.41 116,76 ₽
12 424,43 ₽1.0
Масло сливочное несоленое31.84 378,55 ₽
12 053,03 ₽1.0
Сахар-песок137.54 42,29 ₽
5 816,57 ₽1.0
Джем28.09 150,00 ₽
4 213,50 ₽1.0
Какао-порошок10.29 246,15 ₽
2 532,88 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.97 1 700,00 ₽
1 649,00 ₽1.0
Белок яичный сырой8.85 117,60 ₽
1 040,76 ₽1.0
Мука в/с41.14 19,56 ₽
804,70 ₽1.0
Патока крахмальная25.01 31,40 ₽
785,31 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром9.39 81,30 ₽
763,41 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.48 487,47 ₽
233,99 ₽1.0
Краска пищевая0.0524 000,00 ₽
208,00 ₽1.0
Лимонная кислота0.44 99,23 ₽
43,66 ₽1.0
Пудра ванильная0.089416,97 ₽
37,11 ₽1.0
вода44.21 0,47 ₽
20,78 ₽1.0
Итого444.80142 627,13 ₽
Выход366.9  42 627,13 ₽

Рецептуры

Рецептура на №099 Торт "Хвиля" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: