Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №293 Пирожное "Трубочка песочная", глазированная шоколадом

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 834.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся152.76 487,27 ₽
74 435,37 ₽1.0
Сливки 20% жирности [Light Cream]197.75 240,00 ₽
47 460,00 ₽1.0
Глазурь шоколадная77.10 405,80 ₽
31 287,18 ₽1.0
Сметана98.96 175,00 ₽
17 318,00 ₽1.0
Мука в/с224.04 25,26 ₽
5 659,25 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся76.38 66,72 ₽
5 096,07 ₽1.0
Сахарная пудра59.38 70,84 ₽
4 206,48 ₽1.0
Желток яичный сырой20.37 168,00 ₽
3 422,16 ₽1.0
Меланж20.37 134,37 ₽
2 737,12 ₽1.0
Пудра ванильная3.29 416,97 ₽
1 371,83 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.82 487,47 ₽
399,73 ₽1.0
Соль0.82 8,35 ₽
6,85 ₽1.0
Итого932.03 193 400,04 ₽
Выход834.00 193 400,04 ₽

Рецептуры

Рецептура на №293 Пирожное "Трубочка песочная", глазированная шоколадом содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: