Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №293 Пирожное "Трубочка песочная", глазированная шоколадом

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 568.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся104.13 397,83 ₽
41 426,04 ₽1.0
Сливки 20% жирности [Light Cream]134.8  240,00 ₽
32 352,00 ₽1.0
Сметана67.46 175,00 ₽
11 805,50 ₽1.0
Глазурь шоколадная52.56 130,59 ₽
6 863,81 ₽1.0
Мука в/с152.73 21,19 ₽
3 236,35 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся52.06 47,39 ₽
2 467,12 ₽1.0
Желток яичный сырой13.89 168,00 ₽
2 333,52 ₽1.0
Сахарная пудра40.47 51,06 ₽
2 066,40 ₽1.0
Меланж13.89 141,00 ₽
1 958,49 ₽1.0
Пудра ванильная2.24 426,22 ₽
954,73 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.55 574,95 ₽
316,22 ₽1.0
Соль0.55 7,00 ₽
3,85 ₽1.0
Итого635.33 105 784,03 ₽
Выход568.5  105 784,03 ₽

Рецептуры

Рецептура на №293 Пирожное "Трубочка песочная", глазированная шоколадом содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: