Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №293 Пирожное "Трубочка песочная", глазированная шоколадом

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 645.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся118.27 378,55 ₽
44 771,11 ₽1.0
Сливки 20% жирности [Light Cream]153.1  240,00 ₽
36 744,00 ₽1.0
Сметана76.62 175,00 ₽
13 408,50 ₽1.0
Глазурь шоколадная59.69 125,39 ₽
7 484,53 ₽1.0
Мука в/с173.46 19,56 ₽
3 392,88 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся15.77 168,00 ₽
2 649,36 ₽1.0
Сахар-песок59.13 42,29 ₽
2 500,61 ₽1.0
Сахарная пудра45.97 50,41 ₽
2 317,35 ₽1.0
Меланж15.77 116,76 ₽
1 841,31 ₽1.0
Пудра ванильная2.55 416,97 ₽
1 063,27 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.64 487,47 ₽
311,98 ₽1.0
Соль0.64 7,47 ₽
4,78 ₽1.0
Итого721.61 116 489,68 ₽
Выход645.7  116 489,68 ₽

Рецептуры

Рецептура на №293 Пирожное "Трубочка песочная", глазированная шоколадом содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: