Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Стоимость сырья для №293 Пирожное "Трубочка песочная", глазированная шоколадом

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 610.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся111.75 418,69 ₽46 788,61 ₽1.0
Сливки 20% жирности144.66 240,00 ₽34 718,40 ₽1.0
Сметана72.4  175,00 ₽12 670,00 ₽1.0
Глазурь шоколадная56.4  130,59 ₽7 365,28 ₽1.0
Мука в/с163.9  22,38 ₽3 668,08 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся55.87 41,92 ₽2 342,07 ₽1.0
Меланж14.9  122,00 ₽1 817,80 ₽1.0
Сахарная пудра43.44 41,58 ₽1 806,24 ₽1.0
Желток яичный сырой14.9  84,00 ₽1 251,60 ₽1.0
Пудра ванильная2.4  426,22 ₽1 022,93 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.6  574,95 ₽344,97 ₽1.0
Соль0.6  7,00 ₽4,20 ₽1.0
Итого681.82 113 800,18 ₽
Выход610.1  113 800,18 ₽

Рецептура на №293 Пирожное "Трубочка песочная", глазированная шоколадом содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: