Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №415 Пирожное мелкое "Ореховое" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №415 Пирожное мелкое "Ореховое"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 22.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.06 378,55 ₽
2 294,01 ₽1.0
Ядро миндаля подсушенное1.5  500,00 ₽
750,00 ₽1.0
Яйца куриные2.79 130,12 ₽
363,03 ₽1.0
Сахар-песок6.8  42,29 ₽
287,57 ₽1.0
Сахарная пудра3.54 50,41 ₽
178,45 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся3.24 19,56 ₽
63,37 ₽1.0
Глазурь шоколадная0.28 125,39 ₽
35,11 ₽1.0
Какао-порошок0.14 246,15 ₽
34,46 ₽1.0
Ядро ореха жареное0.11 284,33 ₽
31,28 ₽1.0
Патока крахмальная0.88 31,40 ₽
27,63 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.091280,00 ₽
25,48 ₽1.0
Эссенция лимонная0.0063 000,00 ₽
18,00 ₽1.0
Начинка фруктовая0.14 80,39 ₽
11,25 ₽1.0
Эссенция0.02 487,47 ₽
9,75 ₽1.0
Спирт0.056140,00 ₽
7,84 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.006347,00 ₽
2,08 ₽1.0
Вода1.93 0,47 ₽
0,91 ₽1.0
Краситель0.003110,00 ₽
0,33 ₽1.0
Соль0.0077,47 ₽
0,05 ₽1.0
Итого27.5994 140,60 ₽
Выход22.8  4 140,60 ₽

Рецептуры

№415 Пирожное мелкое "Ореховое" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№412 Пирожные мелкие "Латвийский набор"рецептура № 1

Рецептура на №415 Пирожное мелкое "Ореховое" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: