Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №415 Пирожное мелкое "Ореховое" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №415 Пирожное мелкое "Ореховое"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 590.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся156.5  397,83 ₽
62 260,40 ₽1.0
Ядро миндаля подсушенное38.94 500,00 ₽
19 470,00 ₽1.0
Яйца куриные72.22 137,85 ₽
9 955,53 ₽1.0
Сахар-песок175.88 47,26 ₽
8 312,09 ₽1.0
Сахарная пудра91.81 51,06 ₽
4 687,82 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся83.97 19,85 ₽
1 666,80 ₽1.0
Глазурь шоколадная7.29 130,59 ₽
952,00 ₽1.0
Какао-порошок3.64 242,99 ₽
884,48 ₽1.0
Ядро ореха жареное2.97 284,33 ₽
844,46 ₽1.0
Патока крахмальная22.88 30,55 ₽
698,98 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся2.33 280,00 ₽
652,40 ₽1.0
Эссенция лимонная0.15 3 000,00 ₽
450,00 ₽1.0
Начинка фруктовая3.64 80,39 ₽
292,62 ₽1.0
Эссенция0.5  487,47 ₽
243,74 ₽1.0
Спирт1.45 140,00 ₽
203,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся49.76 2,27 ₽
112,96 ₽1.0
Корица0.16 347,00 ₽
55,52 ₽1.0
Краситель0.078110,00 ₽
8,58 ₽1.0
Соль0.17 6,84 ₽
1,16 ₽1.0
Итого714.338111 752,54 ₽
Выход590.5  111 752,54 ₽

Рецептуры

№415 Пирожное мелкое "Ореховое" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№412 Пирожные мелкие "Латвийский набор"рецептура № 1

Рецептура на №415 Пирожное мелкое "Ореховое" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: