Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №415 Пирожное мелкое "Ореховое" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №415 Пирожное мелкое "Ореховое"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 273.3 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся72.44 395,11 ₽28 621,77 ₽1.0
Ядро миндаля подсушенное18.02 500,00 ₽9 010,00 ₽1.0
Сахар-песок81.4  43,27 ₽3 522,18 ₽1.0
Яйца куриные33.43 82,03 ₽2 742,26 ₽1.0
Сахарная пудра42.49 38,96 ₽1 655,41 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся38.86 24,40 ₽948,18 ₽1.0
Глазурь шоколадная3.37 130,59 ₽440,09 ₽1.0
Какао-порошок1.69 249,96 ₽422,43 ₽1.0
Коньяк или вино десертное1.08 280,00 ₽302,40 ₽1.0
Патока крахмальная10.59 25,85 ₽273,75 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.07 3 000,00 ₽210,00 ₽1.0
Ядро ореха жареное1.38 141,00 ₽194,58 ₽1.0
Эссенция0.24 574,95 ₽137,99 ₽1.0
Начинка фруктовая1.69 80,39 ₽135,86 ₽1.0
Спирт0.67 140,00 ₽93,80 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.078347,00 ₽27,07 ₽1.0
Краситель0.036110,00 ₽3,96 ₽1.0
Вода23.03 0,03 ₽0,69 ₽1.0
Соль0.0817,98 ₽0,65 ₽1.0
Итого330.64548 743,07 ₽
Выход273.3  48 743,07 ₽

№415 Пирожное мелкое "Ореховое" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№412 Пирожные мелкие "Латвийский набор"рецептура № 1

Рецептура на №415 Пирожное мелкое "Ореховое" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: