Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пирожные → Наборы пирожных → №415 Пирожное мелкое "Ореховое" → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №415 Пирожное мелкое "Ореховое"

Стоимость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 114.9 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся30.45 418,69 ₽12 749,11 ₽1.0
Ядро миндаля подсушенное7.57 500,00 ₽3 785,00 ₽1.0
Яйца куриные14.05 133,20 ₽1 871,46 ₽1.0
Сахар-песок34.22 41,92 ₽1 434,50 ₽1.0
Сахарная пудра17.87 43,25 ₽772,88 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся16.33 22,97 ₽375,10 ₽1.0
Какао-порошок0.71 268,40 ₽190,56 ₽1.0
Глазурь шоколадная1.42 130,59 ₽185,44 ₽1.0
Патока крахмальная4.45 28,95 ₽128,83 ₽1.0
Коньяк или вино десертное0.45 280,00 ₽126,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0293 000,00 ₽87,00 ₽1.0
Ядро ореха жареное0.58 141,00 ₽81,78 ₽1.0
Начинка фруктовая0.71 80,39 ₽57,08 ₽1.0
Эссенция0.098574,95 ₽56,35 ₽1.0
Спирт0.28 140,00 ₽39,20 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся9.69 1,47 ₽14,24 ₽1.0
Корица0.033347,00 ₽11,45 ₽1.0
Краситель0.015110,00 ₽1,65 ₽1.0
Соль0.0347,00 ₽0,24 ₽1.0
Итого138.98921 967,87 ₽
Выход114.9  21 967,87 ₽

№415 Пирожное мелкое "Ореховое" (рецептура № 1) входит в рецептуры:

№412 Пирожные мелкие "Латвийский набор"рецептура № 1

Рецептура на №415 Пирожное мелкое "Ореховое" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: