Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №54 ирис "Херсонский"
Наименование сырья | Расход сырья | |||
---|---|---|---|---|
по сумме фаз | на 506.8 кг готовой продукции | |||
в натуре | в сухих веществах | в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 203.64 | 150.69 | 205.12 | 151.79 |
Сахар-песок | 162.94 | 162.70 | 164.13 | 163.89 |
Патока крахмальная | 126.17 | 98.41 | 127.09 | 99.13 |
Изюм подсушенный | 57.12 | 48.55 | 57.54 | 48.91 |
вода | 35.20 | — | 35.46 | — |
Зарегистрироваться | 22.83 | 19.18 | 23.00 | 19.32 |
Эссенция ирисовая | 0.51 | — | 0.51 | — |
Итого | 608.42 | 479.54 | 612.85 | 483.04 |
Суммарные пофазные потери 1.2% | 5.68 | |||
Прочие потери 0.72% | 3.50 | |||
Общие потери 1.9% | 9.18 | |||
Выход | 506.80 | 473.86 | 506.80 | 473.86 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №54 ирис "Херсонский"
- Технологическая карта №54 ирис "Херсонский"
- Энергетическая ценность №54 ирис "Херсонский"
- Массовая доля сахара и жира №54 ирис "Херсонский"
- Пищевая ценность №54 ирис "Херсонский"
- Конструктор ганаша №54 ирис "Херсонский"
- Стоимость сырья для №54 ирис "Херсонский"
- Рецептура для домашнего приготовления №54 ирис "Херсонский"
- Технологическая инструкция №54 ирис "Херсонский"
- Рецептура №54 ирис "Херсонский"
- Технико-технологическая карта №54 ирис "Херсонский"