Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления Бисквит с корицей

Бисквит с корицей для пирожных "Шоколадное", "Пралине", "Ореховое", "Земляника", "Мокка"

Наименование сырья и полуфабрикатов

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться45.38 275.96 109.34 98.59 
Сахарная пудра45.35 275.81 109.28 98.54 
Мука в/с45.32 275.64 109.21 98.48 
Яйца куриные38.98 237.1  93.94 84.71 
№108 Марципан для фруктов и овощей22.69 137.97 54.66 49.29 
Зарегистрироваться0.0940.57 0.23 0.2  
Корица0.0910.55 0.22 0.2  
Эссенция лимонная0.0810.49 0.2  0.18 
Итого197.9861204.09 477.08 430.19 
Выход

Рецептуры

№108 Марципан для фруктов и овощей основная рецептура

Наименование сырья и полуфабрикатов

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться11.29 68.66 27.2  24.53 
Сахар-песок9.03 54.92 21.76 19.62 
Сахарная пудра2.26 13.73 5.44 4.91 
Коньяк или вино десертное0.68 4.12 1.63 1.47 
Вода0.44 2.68 1.06 0.96 
Зарегистрироваться0.34 2.06 0.82 0.74 
Краситель0.0230.14 0.0550.049
Итого24.063146.31 57.96552.279
Выход22.69 137.97 54.66 49.29 

Итого сырья

Наименование сырья

Расход сырьяРасход сырьяРасход сырьяРасход сырья
Зарегистрироваться47.61 289.54 114.72 103.45 
Масло сливочное несоленое45.38 275.96 109.34 98.59 
Мука в/с45.32 275.64 109.21 98.48 
Яйца куриные38.98 237.1  93.94 84.71 
Ядро миндаля подсушенное11.29 68.66 27.2  24.53 
Зарегистрироваться9.03 54.92 21.76 19.62 
Коньяк или вино десертное0.68 4.12 1.63 1.47 
Вода0.44 2.68 1.06 0.96 
Патока крахмальная0.34 2.06 0.82 0.74 
Соль0.0940.57 0.23 0.2  
Зарегистрироваться0.0910.55 0.22 0.2  
Эссенция лимонная0.0810.49 0.2  0.18 
Краситель0.0230.14 0.0550.049
Итого199.3591212.43 480.385433.179
Выход162.6  988.9  391.8  353.3