Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №003 Бисквит

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 137.6 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!27.0  63.48 17.14 
Мука в/с85.5  52.89 45.22 
Сахар-песок99.85 47.61 47.54 
Эссенция цитрусовая—  0.41 —  
Итого109.9  
Выход в готовом изделии75.0137.6  103.2  
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г1317.375
Жиры, г7.59.283
 В том числе:
  Растительные жиры, г0.5
Углеводы, г8021.8365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г45.8
  Полисахариды, г33.8
Зола, г0.9
Пищевые волокна, г1.75.830
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.18.71.4
 Рибофлавин, мг0.318.21.6
 Ниациновый эквивалент, мг3.720.618
 Витамин е, мг1.111.010
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг44.34.41000
 Магний, мг15.73.9400
 Натрий, мг85.4
 Фосфор, мг161.920.2800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг2.316.314
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Холестерин, мг354.1
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Жир, г5.6

Отличительные признаки продукции

  • источник витамина А
  • источник рибофлавина
  • источник витамина PP (ниацина)
  • источник фосфора
  • источник железа
  • низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г