KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Слой средний → в конф. №281 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Слой средний

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 484.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся294.23 65,15 ₽
19 169,08 ₽1.0
Ядро ореха жареное48.13 360,60 ₽
17 355,68 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%98.77 168,53 ₽
16 645,71 ₽1.0
Патока крахмальная40.98 52,07 ₽
2 133,83 ₽1.0
Кофе молотый3.05 500,00 ₽
1 525,00 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.36 3 000,00 ₽
1 080,00 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]0.76 570,24 ₽
433,38 ₽1.0
вода26.52 0,41 ₽
10,87 ₽1.0
Итого512.81 58 353,55 ₽
Выход484.40 58 353,55 ₽
Рецептуры

Слой средний (в конф. №281) входит в рецептуры:

№281 "Золотая осень"№281

Рецептура на Слой средний содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: