KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Карамель без обсыпки → в кар. №180 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Карамель без обсыпки

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 578.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся392.02 65,02 ₽
25 489,14 ₽1.0
Патока крахмальная174.52 52,07 ₽
9 087,26 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%24.16 168,53 ₽
4 071,68 ₽1.0
Желток яичный сырой11.99 168,00 ₽
2 014,32 ₽1.0
Эссенция ванильная0.74 1 358,00 ₽
1 004,92 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся7.00 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого610.43 41 667,32 ₽
Выход578.10 41 667,32 ₽
Рецептуры

Карамель без обсыпки (в кар. №180) входит в рецептуры:

№180 Карамель "Смуглянка", в какао порошке№180

Рецептура на Карамель без обсыпки содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: