KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №236 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Начинка (карамель)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 487.1 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся105.79 570,24 ₽
60 325,69 ₽1.0
Сахар-песок169.05 65,15 ₽
11 013,61 ₽1.0
Белок яичный сырой36.54 282,34 ₽
10 316,70 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%50.19 168,53 ₽
8 458,52 ₽1.0
Патока крахмальная85.47 52,07 ₽
4 450,42 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.21 1 543,91 ₽
1 868,13 ₽1.0
Мед натуральный4.61 245,10 ₽
1 129,91 ₽1.0
Эссенция ванильная0.39 1 358,00 ₽
529,62 ₽1.0
Пюре яблочное [ГОСТ]15.58 28,24 ₽
439,98 ₽1.0
Лимонная кислота (E330)1.04 123,68 ₽
128,63 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.0193 000,00 ₽
57,00 ₽1.0
вода48.73 0,41 ₽
19,98 ₽1.0
Итого518.61 98 738,19 ₽
Выход487.10 98 738,19 ₽
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №236) входит в рецептуры:

№236 Карамель "Цутна пиенс", открытая№236

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: