KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Отделочные полуфабрикаты → Сиропы для промочки → №097 Сироп кофейный для промочки → основная рецептура → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №097 Сироп кофейный для промочки

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 118.4 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся59.25 65,15 ₽
3 860,14 ₽1.0
Коньяк или вино десертное3.37 280,00 ₽
943,60 ₽1.0
Эссенция ромовая0.13 3 000,00 ₽
390,00 ₽1.0
вода57.00 0,41 ₽
23,37 ₽1.0
Кофе натуральный жареный1.56 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого121.31 5 217,11 ₽
Выход118.40 5 217,11 ₽
Рецептуры

№097 Сироп кофейный для промочки (основная рецептура) входит в рецептуры:

№002 Торт "Кофейный"рецептура № 2
№274 Пирожное "Кофейное" (нарезное)рецептура № 1
№478 Рулет "Саамо"рецептура № 1
№203 Торт "Дайна"№203
№002 Торт "Кофейный"рецептура № 1
Торт Кофейный аромат [Павловский Посад]Рецептура №1

Рецептура на №097 Сироп кофейный для промочки содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: