KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные → №10 Пряники Подсолнечные (сырцовые глазированные) → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №10 Пряники Подсолнечные (сырцовые глазированные)

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 856.0 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся477.04 25,72 ₽
12 269,47 ₽1.0
Сахар-песок171.35 65,02 ₽
11 141,18 ₽1.0
Меланж42.67 137,45 ₽
5 864,99 ₽1.0
Патока крахмальная110.73 52,07 ₽
5 765,71 ₽1.0
Масло растительное48.58 114,04 ₽
5 540,06 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся44.45 63,00 ₽
2 800,35 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))2.24 71,78 ₽
160,79 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))0.85 50,17 ₽
42,64 ₽1.0
Вода35.47 0,41 ₽
14,54 ₽1.0
Мед искусственный42.82 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого976.21 43 599,73 ₽
Выход856.00 43 599,73 ₽
Рецептуры

Рецептура на №10 Пряники Подсолнечные (сырцовые глазированные) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: