Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №30 Пряники Кофейные (заварные глазированные) рецептура № 1
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 355.02 | 259.97 | 25.57 | 424.93 |
| Сахар-песок | 270.15 | 197.82 | 19.46 | 323.35 |
| Патока крахмальная | 46.11 | 33.76 | 3.32 | 55.19 |
| вода | 35.94 | 26.32 | 2.59 | 43.02 |
| Молоко сухое цельное | 30.63 | 22.43 | 2.21 | 36.67 |
| Зарегистрироваться | 27.67 | 20.26 | 1.99 | 33.11 |
| Кофе натуральный жареный | 9.87 | 7.23 | 0.71 | 11.82 |
| Соль углеаммонийная (E503(i)) | 3.68 | 2.69 | 0.26 | 4.40 |
| Итого | 779.07 | 570.48 | 56.11 | 932.48 |
| Выход | 747.00 | 547.00 | 53.80 | 894.10 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №30 Пряники Кофейные (заварные глазированные)
- Технологическая карта №30 Пряники Кофейные (заварные глазированные)
- Энергетическая ценность №30 Пряники Кофейные (заварные глазированные)
- Массовая доля сахара и жира №30 Пряники Кофейные (заварные глазированные)
- Пищевая ценность №30 Пряники Кофейные (заварные глазированные)
- Конструктор ганаша №30 Пряники Кофейные (заварные глазированные)
- Стоимость сырья для №30 Пряники Кофейные (заварные глазированные)
- Рецептура для домашнего приготовления №30 Пряники Кофейные (заварные глазированные)
- Технологическая инструкция №30 Пряники Кофейные (заварные глазированные)
- Рецептура №30 Пряники Кофейные (заварные глазированные)
- Технико-технологическая карта №30 Пряники Кофейные (заварные глазированные)