KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Коврижки → Коврижки из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные → №87 Коврижка Особая → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №87 Коврижка Особая

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 520.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся66.16 299,30 ₽
19 801,69 ₽1.0
Сахар-песок90.96 66,45 ₽
6 044,29 ₽1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]24.81 189,37 ₽
4 698,27 ₽1.0
Мука пшеничная 1с178.62 25,72 ₽
4 594,11 ₽1.0
Повидло35.83 52,99 ₽
1 898,63 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся8.27 113,80 ₽
941,13 ₽1.0
Патока крахмальная8.27 52,83 ₽
436,90 ₽1.0
Духи сухие1.98 210,00 ₽
415,80 ₽1.0
Жженка (сырье)9.92 27,00 ₽
267,84 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))1.51 71,78 ₽
108,39 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся0.50 50,17 ₽
25,09 ₽1.0
Обрезки от тортов и пирожных140.59 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого567.42 39 232,14 ₽
Выход520.70 39 232,14 ₽
Рецептуры

Рецептура на №87 Коврижка Особая содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: